Nu har en av årets största och mest intensiva festivalhelger i Göteborg kommit till sitt slut. Det här var faktiskt min första gång på Way Out West, men helt omöjligt min sista. Vilken jäkla helg.Jag hade gått in i festivalen med ganska tydliga planer. Jag skulle göra content, träffa artister, prata med kockar och framför allt äta mig igenom Way Out Wests matutbud. För som matinfluencer känns det ju nästan som en arbetsplikt att ha full koll på vad som serveras på festivalen.Men… det gick sådär.😅 Smålands Langos Jessie Sommarströms dessertgröt MackverketFör Way Out West visade sig innehålla ungefär tusen saker jag ville göra samtidigt. Ena stunden stod jag och pratade med främlingar som var FÖÖÖR goa och glada, nästa sprang jag iväg för att dansa på ett dagsevent, sedan var det en spelning jag absolut inte ville missa och plötsligt hade halva dagen gått utan att jag ens hunnit tänka på mat.Så jag hann tyvärr inte äta mig igenom hela utbudet. Vilket jag fortfarande är lite sur på mig själv för.Men det jag hann testa gjorde mig desto mer sugen på att komma tillbaka och göra en riktig matresa genom festivalen nästa år.Way Out West har verkligen satsat stort på maten och det märks att festivalen vill att maten ska vara en lika självklar del av upplevelsen som musiken. Utbudet präglas mycket av vegetariska alternativ och ett tydligt hållbarhetstänk, samtidigt som de plockar in både etablerade kockar, Gbg-lokala restaurangkoncept och streetfood.Det här hann jag testaGröt av Jessie SommarströmJag fick testa Gröt av Jessie Sommarström, vilket kändes som ett väldigt självklart stopp för mig. Jag gillar verkligen när festivalmat får vara något mer än bara hamburgare och pommes och här blir en ganska enkel råvara utgångspunkten för något betydligt mer genomtänkt.Hela videon med Gröt:[video mp4="https://files-aller-blogger-platform.aws.aller.com/uploads/sites/199/2026/08/snapinstato-aqp0czuhggs1xgt6zkzgtuvoz-bxbjrzcuc7-w-rwpu4-5lxdqvj3ve3iqrj54iotnjli3hofkxzhxpa-aravg1mwnk0rbe1n8ivnxk.mp4" data-setup='{"fluid": true, "autoplay":false}'][/video]Ida.B av Ida BauhnÄven Ida.B av Ida Bauhn hann jag testa. Kul att se fler kvinnliga kockar och matprofiler ta plats på festivalområdet och göra mat som faktiskt känns som en del av festivalupplevelsen, snarare än något man bara äter snabbt mellan två spelningar. Årets kock-vinnaren Ida BauhnHela videon med Ida.B: [video mp4="https://files-aller-blogger-platform.aws.aller.com/uploads/sites/199/2026/08/snapinstato-aqms2bmukaw35yi0ss9w8lex3lfenf-8piefhxizdumaytpnangbewoydkvsr1bf7uw-z6ptcuzontaj9ftiw0r-zgvogkngaq3wbo0.mp4" data-setup='{"fluid": true, "autoplay":false}'][/video]Jag hann även spana in Langosverket, Mackverket, Stockholm Foodtruck och Hasselssons, som alla bidrog till det ganska breda utbudet.Hela videon med alla ställen: [video mp4="https://files-aller-blogger-platform.aws.aller.com/uploads/sites/199/2026/08/snapinstato-aqomjuhnaacyfmorxhtoayurs217hjq9emcxkcpwz6-5v-tulfvlhunlgspewwt-59lmxnrzlireaqsy3g8okh1dadf4hxmbon6e4s.mp4" data-setup='{"fluid": true, "autoplay":false}'][/video]Men nästa år ska jag göra en sak annorlunda:Jag ska äta mer.Jag kom till Way Out West som matinfluencer men lämnade festivalen med känslan av att jag knappt hunnit vara matinfluencer alls. Haha. Nästa gång får jag helt enkelt planera in mindre “vad händer där borta?” och betydligt mer “vad ska jag äta nu?”.För efter min första Way Out West har jag definitivt fått mersmak. Musiken får gärna fortsätta vara huvudnumret, men nästa år tänker jag ge maten betydligt mer uppmärksamhet.
